Tempe Goreng Dinobatkan Jadi Kuliner Vegan Terbaik Indonesia Versi TasteAtlas 2026
Tempe goreng, juara kuliner vegan dunia. Foto: Abdul Hanif Arromy, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons
Siapa sangka lauk sejuta umat yang harganya paling merakyat justru jadi juara dunia? Tempe goreng dinobatkan sebagai kuliner vegan terbaik dari Indonesia versi TasteAtlas 2026 — dan daftar 10 besarnya nyaris semua adalah menu sehari-hari di meja makan kita.
Sepuluh Jagoan Nabati Nusantara
Berdasarkan penilaian komunitas pengguna TasteAtlas yang dirilis awal Agustus 2026, inilah jajaran kuliner berbasis nabati Indonesia yang paling dicintai: tempe goreng di puncak, disusul ketoprak, tempe orek, sayur asem, tempe kering, singkong goreng, tempe bacem, terong balado, rendang nangka, dan pepes tahu. Perhatikan: empat dari sepuluh adalah olahan tempe. Nggak heran tempe juga sedang diajukan jadi warisan budaya takbenda UNESCO.
Kearifan Pangan Warisan Leluhur
Dunia sedang demam pangan nabati demi kesehatan dan lingkungan — dan nenek moyang kita sudah "selesai" di urusan ini sejak ratusan tahun lalu. Fermentasi kedelai jadi tempe adalah teknologi pangan asli nusantara: murah, bergizi tinggi, dan ramah lingkungan. Protein lengkap tanpa harus mahal — bukti kearifan pangan leluhur yang relevan sampai kapan pun.
Juara Dunia di Piring Sendiri
Pengakuan ini pengingat manis: nggak usah minder sama menu rumahan. Sepiring nasi hangat, tempe goreng, sambal, dan lalapan itu kombinasi yang kini diakui dunia. Nikmat Tuhan memang sering hadir dalam rupa paling sederhana — tinggal kita yang pandai-pandai bersyukur dan merawat warisan rasa ini.
Sumber: TasteAtlas, Jatim Times
Ikuti rubrik Berita di Indonesia Banget untuk kabar budaya nusantara lainnya.
Posting Komentar